РЫБА
пищевой продукт высокой питательной ценности - живая, охлаждённая, замороженная, солёная, копчёная, вяленая и сушёная. Белки рыбы по своей усвояемости близки к белкам мяса. Рыба содержит значительное количество экстрактивных веществ. Жир рыбы содержит витамины A и D. Минеральный состав рыбы, особенно морской, отличается высоким содержанием фосфора, кальция, йода, меди, цинка и других. Свежая рыба скоропортящийся продукт, легко подвергается бактериальному загрязнению. Признаки доброкачественной свежей рыбы являются: упругая плотная консистенция, трудноотделяемая чешуя, ярко-красные жабры, отсутствие неприятного запаха, прозрачная роговица глаз. Свежая рыба может быть источником заражения глистами (широкий лентец, кошачья двуустка и др.); надёжной меры профилактики является тщательная тепловая обработка рыбных блюд.
РУДА
природное минеральное соединение, содержащее какой-либо металл или несколько металлов в концентрациях и в виде, пригодных для промышленного извлечения. Большая часть руды требует обогащения. Иногда рудой называют также некоторые виды неметаллического минерального сырья, например асбестовая руда, графитовая руда и другое. Руда представляет собой агрегат ценных и сопровождающих их других минералов.
Содержание ценных компонентов колеблется в широких пределах: например, в золотоносном кварце количество ценного минерала - золота - составляет десятитысячные доли процентов, а в минеральной железной руде минералы железа почти полностью слагают руду. В зависимости от состава минералов, и физических свойств, размеров и пространственных взаимоотношений, а также применяемой технологии использования или переработки минерального сырья, руду разделяют на отдельные природные технологические сорта.
РУБИДИЙ
химический элемент порядковый номер 37, щелочной металл. Имеет 2 природных изотопа рубидий 85 и рубидий 87. Рубидий 87 радиоактивен, период полураспада 5 х 10 в 10 лет. Рубидий самостоятельных минералов не образует, встречается в малом количестве вместе с солями цезия в литиевых и калиевых минералах. Открыт в 1861 году Г.Р.Кирхгофом и Р.В.Бунзеном спектроскопическим путем.
Рубидий - мягкий, серебристо-белый металл, температура плавления 39 градусов Цельсия, температура кипения около 700 градусов Цельсия. Название от латинского rubidus - красный, по двум характерным линиям в спектре. По химическим свойствам похож на калий, но более активен; на воздухе самовоспламеняется. Используется для изготовления фотоэлементов. Рубидий постоянная составная часть растительных и животных организмов.
Металлический рубидий получают нагреванием его соединений, например хлорида или карбоната, с активными металлами, например кальцием или цирконием, в вакууме; при этом рубидий отгоняется в виде пара.
РУПОР
расширяющаяся труба, обычно круглого или прямоугольного сечения, применяемая для улучшения излучения звука громкоговорителях и других источниках звука. Рупор, кроме того, концентрирует излученную энергию в направлении своей оси в пределах некоторого телесного угла. Рупор, применяемый для усиления звука голоса называется мегафоном. На принципе рупора в радиотехнике основаны рупорные антенны направленного действия.
РУБИЛЬНИК
аппарат с ножеобразными (рубящими) подвижными контактами с ручным управлением для включения, выключения и переключения электрических цепей напряжением до 500 Вольт. Разделяются на выключатели (для замыкания и размыкания цепей под нагрузкой до 4.000 ампер) и перекидные переключатели (для изменения направления тока в цепи или присоединения одной цепи поочередно к двум другим).
РУСЛО
это часть дна речной долины, занятая водным потоком. Размер и форма зависят от особенностей развития реки на данном участке, то есть от преобладания эрозии (боковой или глубинной) или аккумуляции, а также от объема и режима стока, величины уклона, свойств слагающих ложе пород, ледового режима, характера береговой и водной растительности.
РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
отрасль пищевой промышленности, добывающая и перерабатывающая рыбу, морского зверя, китов, морских беспозвоночных и водоросли. Как отрасль пищевой промышленности рыбная промышленность возникла в XVII веке.
РУСАЛКА
мифологический образ у восточно-славянских народов, особенно у украинцев и южных русских. В сложном образе русалки переплелись черты духов плодородия (полевые русалки), воды (речные русалки), представления о "нечистых" покойниках, в частности об утопленницах, умерших некрещёными детях и прочее.
ПРИВЕТ
это слово приветствия, которое люди обычно говорят друг другу при личной встрече или в начале переписки.
РУБЕРОИД
это рулонный кровельный материал - кровельный картон, пропитанный низкоплавким нефтяным битумом и покрытый с одной (рубероид односторонний) или с двух сторон (рубероид двухсторонний) тугоплавким нефтяным битумом; для повышения долговечности в битум покровного слоя вводят мелкий минеральный наполнитель, а на поверхность слоя наносят тонкий слой талька, дробленой слюды или крупнозернистой минеральной посыпки.
Стандартная ширина рубероида 1 м. Площадь полотна в рулоне 10 или 20 м в квадрате. Рубероид применяется как верхний слой многослойных кровельных покрытий промышленных зданий. Для кровель жилых и общественных зданий применяется рубероид обычно цветной посыпкой. Рубероид двухсторонний приклеивают к деревянным, бетонным или асфальтовым основаниям кровли горячей или холодной битумной мастикой, а односторонний рубероид - горячей мастикой.
РУДНИЧНАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ
проветривание подземных горных выработок. Рудничная вентиляция представляет собой вспомогательный, но важный раздел технологии подземной добычи полезных ископаемых, без которого невозможна работа в современной шахте и в задачи которого входит обеспечение нужных свойств рудничной атмосферы. Рудничная вентиляция осуществляется обычно принудительно: воздух подаётся в шахту и распределяется по действующим выработкам при помощи специальных вентиляторов.
РУЛОН
цилиндрический свёрток, свиток бумаги, обоев, ткани, линолеума и других материалов, обычно намотанной на втулку, катушку и тому подобное.
РУСТИКА
рельефная кладка или облицовка стен здания камнями грубо околотой или выпуклой лицевой поверхностью (так называемыми Рустами) несколько сглаженной к краям. Рустика имитируется также в дереве, кирпиче, штукатурке.
РУДА
природное минеральное соединение, содержащее какой-либо металл или несколько металлов в концентрациях и в виде, пригодных для промышленного извлечения. Большая часть руды требует обогащения. Иногда рудой называют также некоторые виды неметаллического минерального сырья, например асбестовая руда, графитовая руда и другое. Руда представляет собой агрегат ценных и сопровождающих их других минералов.
Содержание ценных компонентов колеблется в широких пределах: например, в золотоносном кварце количество ценного минерала - золота - составляет десятитысячные доли процентов, а в минеральной железной руде минералы железа почти полностью слагают руду. В зависимости от состава минералов, и физических свойств, размеров и пространственных взаимоотношений, а также применяемой технологии использования или переработки минерального сырья, руду разделяют на отдельные природные технологические сорта.
РУБИЛО
орудие труда первобытного человека, распространённое повсеместно в ранний период палеолита (шелльская и ашельская эпохи). Представляет собой камень миндалевидной формы, оббитый сколами с двух сторон, утолщенный и закруглённый в основании, с заострением на конце. В шелльскую эпоху рубило более грубое и тяжёлое, в ашельскую - менее массивное.
